麻辣兔头
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人做过这道菜
铁头的小可爱
今天看电视，看到一只好可爱的兔子^_^
兔兔这么可爱~当然要吃兔兔啦！
打开淘宝一搜兔头，Σ(⊙▽⊙"a妈呀，什么时候兔头这么贵了！
贫民窟女孩表示吃不起吃不起~
果断的自己动手，丰衣足食！
兔兔这么可爱~当然要吃兔兔啦！
打开淘宝一搜兔头，Σ(⊙▽⊙"a妈呀，什么时候兔头这么贵了！
贫民窟女孩表示吃不起吃不起~
果断的自己动手，丰衣足食！
用料
麻辣兔头的做法
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先仔仔细细的把新鲜兔头的毛去掉，血水泡出来，洗干净。
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冷水入锅
加葱姜料酒，少许几颗花椒。
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水开后煮几分钟，把血沫都给煮出来~然后捞出来过凉水洗干净。
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烧开家里的老卤，把兔头丢进去。
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小火卤差不多50分钟左右。关火泡10-20分钟。
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加入菜籽油
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加入花椒油（多少由自己吃麻的程度决定）
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加入油辣子
其实可以加辣椒面，但是我前一天把辣椒面都做成油辣子了，凑合着用。
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加入花生碎
花生碎是提前把花生烤好，搓掉皮，用擀面棒碾碎。平时家里可以常备，吃面的时候可以放，很香。
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加入白胡椒粉
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加入五香粉
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加入花椒粉
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加入白糖
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加入麻油
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加入熟芝麻
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搅拌均匀
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搅拌均匀后就盛到碗里，这一步其实可以吃了。
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中途可以适时的翻一下，让每一面都能泡到油。
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最好是这样全部泡到油哈哈。
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献上一坨超喜欢的兔脑花儿~
小贴士
我用的老卤盐味很够，再泡了20分钟，就没有额外放盐了。
如果差盐味的，可以适量的放入一些蚝油和酱油。
但是一次性不建议放太多，因为这个泡久了很有味道。
如果差盐味的，可以适量的放入一些蚝油和酱油。
但是一次性不建议放太多，因为这个泡久了很有味道。
