凉粉果→搓凉粉

新鲜凉粉果摘下切四半晒一晒(直接挖子晒也行，我嫌浆液太多就先晒了再挖子)

切四半

切四半晒

晒一天粘手的浆液干了，就把里面的种子刨出来再晒一天。(这一步拿来直接搓凉粉也行，再晒一天更干燥一些更好保存)

挖出的籽粒再晒一天。

晒干的籽粒密封保存

准备纱布包住鸡蛋大的一坨种子，浸入吃饭的瓷碗三碗凉白开(或者图中装汤的碗半碗凉白开)搓五分钟直到水的颜色变成浅黄色感觉些许粘稠。然后拿到冰箱冷藏半小时就可以凝结。再准备红糖水(或者喜欢的各种味道的糖水都行看口味)也放冰箱冷藏备用。

半小时后凝结了的样子

切碎倒入红糖水，一碗纯天然凉粉甜水就做好了。或者大家喜欢的别的糖水口味，比如菊花茶啊，姜糖水都可以很随意。