捞汁柠檬虾
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人做过这道菜
林一不二
入秋的北京还是很热，尝试做一道酸辣鲜香的捞汁柠檬虾，刺激味蕾，食欲大增，温度重回夏天也不怕了呢！
用料
捞汁柠檬虾的做法
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备料1：半斤黑虎虾或者海白虾，我买的黑虎虾，解冻后用清水冲洗，去虾线；
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备料2：柠檬切片，百香果对半切开，小米椒、圆葱、香菜切成末，一起放在碗中备用；
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将去好虾线的虾冷水入锅，放入料酒、姜片去腥，水开后煮5分钟将虾捞出，放入冷水中静置一会儿；
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将煮好的虾去壳后（只留尾部最后一节的壳），放入备好的其他食材中；
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调汁：加入3勺生抽，2勺香油，1勺蚝油，半勺糖，小半勺白胡椒，适量盐和水，搅拌均匀后撒上白芝麻，静置一会儿保证虾充分入味，吃上一口，果香十足，有种泰国风味，再也不怕没食欲了！
小贴士
1、生虾去虾线更容易，煮熟了再弄会很费事；
2、这道菜的灵魂是调汁，根据个人口味可以适当调整；
3、白芝麻主要是为了点缀，没有也可以不放；
4、我买的虾个头小，半斤不到20只，去皮后肉质不多，建议买个头大的，吃起来会很爽。
2、这道菜的灵魂是调汁，根据个人口味可以适当调整；
3、白芝麻主要是为了点缀，没有也可以不放；
4、我买的虾个头小，半斤不到20只，去皮后肉质不多，建议买个头大的，吃起来会很爽。
