咸蛋黄咸鸭蛋的制作方法

把买来的鸭蛋泡水半小时，可以更好的清洗。

用钢丝球轻轻的擦掉污垢，放散光处晾干水分。夏天不建议放在太阳底下直晒，放散光处最好，冬天可适当晒一下太阳，会促进咸蛋黄的流油。

取要装鸭蛋的罐子，把水装到八九分满，再倒进锅里，加盐，煮沸腾，沸腾3分钟后关火，彻底放凉（请忽视我这个年代久远的锅子）

装鸭蛋的罐子注意要无油而且消毒过无菌的才可以哦！罐子可以用开水高温消毒后晾干水分，再装入鸭蛋，注入盐水，放阴凉处密封腌制1个月。

这是腌制一个月后的蛋黄，是不是很诱人。

刚出炉的月饼，切开咸蛋黄还冒油。