夏季开胃菜，凉拌海蜇头
7.6
综合评分
66
人做过这道菜
Yuci能能
吃不胖的神货，凉拌海蜇头来了，夏季不怕没胃口～～从朋友那边团购来的新鲜海蜇头还真是第一次做，口感非常爽脆呢，并且有很高的营养价值，能买到的宝宝不妨尝试下～
海蜇头买回来是泡着水的，吃之前浸泡一夜，4小时换一次水泡掉多余的盐分～
海蜇头买回来是泡着水的，吃之前浸泡一夜，4小时换一次水泡掉多余的盐分～
用料
夏季开胃菜，凉拌海蜇头的做法
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1.海蜇浸泡期间勤换水可以减少海蜇的咸味儿，过后将海蜇头横切变薄，切丝。
2.把海蜇丝用80度的开水烫十几秒（不要太久否则海蜇会过度收缩），然后放入冰水中，捞出沥干水分
3.老醋酱汁：2勺生抽，3勺陈醋，3勺白糖，1勺芝麻油，可以放点香菜或者葱段体香，调好的酱汁倒入海蜇丝中拌匀。
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如果过咸可以多加点白糖调
