荷叶饭
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人做过这道菜
研食
我滴荷叶饭简单粗暴，主要还是糯米蒸好了，放什么馅料都好吃😋。我主要是用了甲蒸荷叶饭加上丙肉码进去简简单单。😂并没有我的配方这么鬼复杂，厨友主要可以看看蒸糯米这个简单又有灵魂的操作。馅料就自己决定放什么吧，主要还是糯米这个关键。
用料
| 甲：荷叶饭 | |
| 荷叶 | 3张 |
| 糯米 | 500克 |
| 猪肉 | 50克 |
| 盐 | 7克 |
| 味精 | 5克 |
| 乙：馅用料 | |
| 上肉 | 200克 |
| 叉烧 | 100克 |
| 湿冬菇 | 20克 |
| 虾肉 | 50克 |
| 盐 | 7克 |
| 生抽 | 10克 |
| 白糖 | 15克 |
| 味精 | 15克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 麻油 | 2克 |
| 马蹄粉 | 30克 |
| 生抽 | 50克 |
| 二汤 | 200克 |
| 白酒 | 10克 |
| 丙：肉码 | |
| 熟鸡件 | 500克 |
| 盐 | 7克 |
| 生抽 | 10克 |
| 味粉 | 2克 |
| 麻油 | 1克 |
| 白糖 | 10克 |
| 生粉 | 25克 |
| 叉烧件 | 500克 |
荷叶饭的做法
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糯米要洗干净，浸泡水2小时，水刚刚过糯米就好了，然后上笼蒸，最好下面垫一下。蒸40-50分钟，每次蒸10分钟用铲松，刷子刷水
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我用的是新鲜荷叶那荷香超棒的，要用沸水焯一下，荷叶变软
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这一部就是那么简单，就是把蒸好的糯米饭、荷叶、制备馅料组合包好，上笼蒸。
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蒸的话，可以看看荷叶的颜色差不多变成酱样子就可以开吃啦啦啦😂😂毕竟里面的东西都是熟了
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糯米饭还是需要有香菇宝宝的灵魂🤔🤔🤔我的最爱
