酸辣莴笋头
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瑜睿宝贝
70度是小美经典温度之一，泡菜现做现吃，脆度极好，远离亚硝酸盐，有小美，健康吃泡菜，莴笋头可替换为萝卜皮
用料
酸辣莴笋头的做法
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莴笋去皮，切厚片或滚刀
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野山泡椒20个，红小米泡椒20个，泡姜20g
，蒜头5瓣放入主锅，3秒速度5切碎
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加入油60-80g，醋15g，生抽15g，蚝油5g，冰糖5g，芝麻油5g（可省），设置5分钟，Varoma，速度1
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3.放入切好的莴笋头，时间8分钟，70度，速度反转小勺
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盛盘即可享用。
小贴士
可以根据自己的喜好增减辣椒，可以根据泡菜咸度适当增减盐味
如果只有一色的泡海椒，也是可以的，只是成品缺了红色的点缀，稍微逊色一点。
泡姜也是可以用仔姜代替。
完成后冷藏2小时，更入味。
如果只有一色的泡海椒，也是可以的，只是成品缺了红色的点缀，稍微逊色一点。
泡姜也是可以用仔姜代替。
完成后冷藏2小时，更入味。
