本地的长豆角一把摘断,空心菜(通菜)摘嫩叶茎用,两者一起放进放了盐的水中泡半个小时左右洗干净。豆腐切小方块。
锅里放清水,烧开后放盐和植物油,放豆腐和豇豆角煮熟。豇豆角熟透后,加入空心菜,此时不用盖锅盖(空心菜很容易熟)。待锅內汤再次沸腾后,加胡椒粉起锅开吃。
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