烫种法超级松软细腻的椰蓉吐司面包（柏翠9709面包机版）

先制作烫种面团，把高筋面粉和糖混合均匀倒入沸腾开水，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。

夏天温度高，我提前一晚上把牛奶放入冰箱冷藏了一夜。把高筋面粉、糖、盐、牛奶、酵母、鸡蛋放入面包桶。

先放牛奶、鸡蛋、再放入面粉、烫种面团，把糖和盐分别放在两个对角，然后在面粉中间挖个孔，放入酵母。这一步，不要放黄油，先选择“自定义和面”20分钟。

黄油提前化好。

自定义20分钟和面结束以后，放入黄油30克，这时候选择iMix，选择20分钟，20分钟的时间，中间暂停一下，休息5分钟左右。如果不讲究手套膜的，到这一步就可以了。如果要手套膜，那就iMix再来20分钟。

和面的时候，准备椰蓉馅。把材料都放入碗里，没有椰浆可以不放，椰浆的味道会更浓郁一些。

这是搅拌均匀后的椰蓉馅，放在一边，静置一会。

面团和好后，第一次发酵，如何判断面团是否发酵到位呢？用手指沾点面粉戳面团，不回缩不回弹，就代表发酵好了。

（突然阴天了，光线很差，拍的有点失真）把面团从面包机里拿出来，按压揉搓排气，然后用擀面杖擀成长方形，铺上椰蓉馅。请注意，有一边稍微留一点，不要全铺满。

从铺满的一侧开始卷起，一直到尾端没有铺满的那里收口，稍微整理了一下。

放入面包桶里。

用割刀，从中间割开一道口子。家里有杏仁片的，可以撒在上面。柏翠面包机9709选择 22按键，稍微注意一下时间，在倒数20分钟的时候，刷点蛋液，也可以不刷。
其他面包机，可以等二次发酵后，选择烘烤模式。

补上二次发酵中的照片

完美，开动吧～