麻辣孜然土豆

土豆洗净去皮之后切成小丁（我用的土豆比较大，小土豆可以多做几个），小米椒和小葱洗净之后切成末。辣椒粉、孜然粉、盐和白糖混合均匀备用。

起锅烧水，水开之后放入土豆煮三分钟。

把煮好的土豆过一下凉水，然后用厨房纸巾沥干水分，一定要沥干水分，要不然等会煎的时候油会到处乱溅。

把炒菜锅放在火上，锅中倒入多力小榨浓香菜籽油，这个油用来炒菜特别的香。

放入土豆丁，煎至两面金黄捞出备用。

锅中留底油，放入青麻椒和小米椒，爆出香味。

倒入煎好的土豆进行翻炒。

倒入混合好的孜然粉、辣椒粉、白糖和盐，颠几下锅，使调料充分的裹在土豆上面。

起锅之前尝一下味道，如果觉得淡的话，可以用适量的生抽调味，然后撒上小香葱和白芝麻。

麻辣过瘾，给肉都不换😂😂，而且简单易做，新手也是零失败。