腊鸭腿提前两三个小时煮一下,水开后一直关火泡着就行,去去盐。之后罐头笋打开后可以也放进去提前煮一下。
笋和鸭腿都切块。佐料先下油锅,之后下鸭腿炒一会,再下笋,一会后可以加水煮。
水开后,放入米酒,生抽,蚝油,一点点老抽和盐,盖上盖子焖个十分钟,注意多加点水别干了。
最后,开盖把汤煮到合适的程度就行,出锅。
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