粘米粉、糯米粉、馬蹄粉混合,紅豆提前煮軟熟
將椰漿水加入1中的粉里面,攪拌均勻
黃片糖敲碎,用600g的水泡一下,再倒入鍋裡慢慢加熱至融化
糖水一旦沸騰就要立馬收火,立即將糖水沖進“2”中的麵糊中,并一邊沖漿一邊攪拌防止結塊
沖漿后過濾它,並且燒一鍋水,放上架子,钵仔刷上油
水燒開后放上钵仔,并一邊攪拌一邊倒上漿液,倒完后放上紅豆
大火蒸20分鐘即可,钵仔放涼后再取出裏面的钵仔糕,冷藏后風味更佳
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