面包机做面包，再也不想吃买来的面包了--附如何挽救眼看失败的面包

鸡蛋牛奶从冰箱拿出来的太凉，用温热水烫了一会儿，注意是温水不是开学哈！或者室温多放置一会儿也可。

各种材料陆续称好重，鸡蛋、牛奶、盐、糖（盐糖分不同位置放、不要接触）依次放入面包机里，

倒入面包粉（我用的新良牌）。之前用过饺子粉没发好，就算发好了口感也和馒头差不多。别人用过说挺好的。我也不知道为啥。

在面的一角挖个坑（别挖深渗出奶）放入酵母。然后开启你的老式或新式面包机。我家是最老的ACA。按菜单，700克，默认时间为2:30小时。浅色，甜味面包。

此环节重要提示：如何挽救失败的面包。在面包机和面时发现好像面稀了根本不成团。还有些粘在锅壁上。好像称重时失误面粉放少或奶多了。于是紧急多加面粉。发现还是不行。在搅动结束后把面拿出来放面案上。手上粘糊糊沾满了面。再次增加了面粉勉强揉成型又放进面包机。然后重启面包机。这次按900克重量。区别是时间从头到尾程序时间为2小时50分。所以开发新模式，即：可以增加一次和面发面的程序。

待到和面搅动结束把软化的黄油放进去，然后就让面包机自己玩耍吧！偶要碎觉了。明早再见分晓吧！

发面时突然想起葡萄干忘放了，只能按插进到面团表面了。

第二天早起的效果。因为焖的时间长了，有些抽巴巴的，不过色相极好。那个坑是某人揪去尝了一下。

家里刀太钝，把面包切坏了。不过看断面。蜂窝比较均匀。证明发好了。中间没有湿的面团结。口感细腻不粗糙。闺女说不像以前干巴巴的渣嘴。甜度特别适当。有淡淡的奶香。最可贵的没有香精味儿和在塑料包装里捂了几天的怪味儿。