美善品 牛肉洋葱包子
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玲玲602
这些配料和食材 正好小美一锅13个包子
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 洋葱 | 300克 |
| 蚝油 | 25克 |
| 生抽 | 15克 |
| 食用油 | 25克 |
| 老抽 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 面粉 | 320克 |
| 水 | 160克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
美善品 牛肉洋葱包子的做法
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水 酵母 糖 放入主锅 2分钟 37度 速度3 然后加入面粉 混合30秒 速度3 再揉面2分钟 面团放入大碗醒发到2倍大 开始调馅
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洋葱放入主锅
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3秒速度5.5 打碎 倒出
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牛肉放入主锅
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Turbo 2秒 3次打碎牛肉 牛肉不用倒出 把刚才打碎的洋葱碎和洋葱汁分开 倒入二分之一洋葱汁和牛肉混合30秒 反转速度3 这一步为了把洋葱汁和牛肉充分混合搅拌 然后放入生抽 老抽 盐 油 蚝油 白胡椒 揉面键 30秒 混合馅料
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混合好的馅料 倒入碗里
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面团醒发好后 分成13等份的小剂子 就可以包了
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包好的包子再醒发15-20分钟就可以蒸了 蒸包子 主锅600克水 设定22分钟 温度V 速度1
小贴士
按照这个步骤先和面 再调馅 全程不用洗锅 蒸完包子的主锅清洗一次就OK啦
