牛肉韭菜黄瓜馅水饺

准备食材

先摘好韭菜，洗干净，放一边控水。把黄瓜洗干净擦成丝，这是老黄瓜，都是自己菜园的，没来得及吃，长老了的，中间都是籽，擦的时候，留下来，不要。

擦好后，放点盐，腌一会，让它出水

这个时候，先把面和好

用保鲜膜包好，醒一会，等会包的时候，面很光滑，有劲道

接着做馅，水没空干的，再甩一甩，切小断，越小越好

黄瓜丝也差不多了，攥干水分

剁碎

牛肉是葱冰箱拿出来的，要化冻，所以放最后，切小块，剁的时候容易剁碎

剁这样，就可以了

所有材料放一起，再放点盐，葵花籽油，蚝油，就完事了，因为是韭菜馅，放太多，影响韭菜的味道

朝一个方向搅拌均匀

面已经醒好了，先揉光滑，开始包了，切一小块下来，揉成长条，切小段，压扁，尽量擀圆，厚薄自己定，一般肉馅厚一点，素馅薄一点

我擀皮，老公包的

出锅了，沾自己喜欢的酱料开吃，三盘，竟然光盘了