猪肉糜(尽量剁细点)加调味料搅匀,分次加淀粉水搅拌至上劲,水份不再吸收为止。
加入葱末拌匀冰箱冷藏1小时
馄饨皮放适量肉馅,用手轻轻贴着肉馅边缘随意捏紧即可。
全部包好后不现吃的可冷冻保存
取一个合适的碗,放盐、鲜生抽、醋、猪油、香油、紫菜、虾皮、小米辣、香菜、香葱末、少许白胡椒粉(按馄饨的多少和自己的口味给量)
锅里水烧开,舀2大勺冲如碗里
馄饨放锅里煮
煮至馄饨浮起来就可以,肉少皮薄,几分钟就好。
煮好的馄饨捞出来放碗里
汤鲜,皮薄,肉嫩!
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