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玉米油吐司（一次发酵）

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tt彤彤的厨房  tt彤彤
450克吐司模具

用料  

高筋面粉 230克
玉米油 30克
鸡蛋（挑大的）+牛奶 140克
细砂糖 40克
耐高糖酵母 3克
盐 2克

玉米油吐司（一次发酵）的做法  

  1. 所有材料混合一起（挑一个大点的鸡蛋，如鸡蛋60克，牛奶就是80克，鸡蛋与牛奶的总量是140克）

    玉米油吐司（一次发酵）的做法 步骤1

  2. 揉到完全扩展阶段，既手套膜

    玉米油吐司（一次发酵）的做法 步骤2

  3. 揉好的面团称重分成等量的三个小面团

    玉米油吐司（一次发酵）的做法 步骤3

  4. 把面团擀成长条状

    玉米油吐司（一次发酵）的做法 步骤4

  5. 卷起来，放到模具中，盖上保鲜膜发酵

    玉米油吐司（一次发酵）的做法 步骤5

  6. 发酵至模具九分满，把吐司盒放入烤箱，上下管150度50分钟

    玉米油吐司（一次发酵）的做法 步骤6

  7. 烤好立刻把吐司倒出模具

    玉米油吐司（一次发酵）的做法 步骤7

  8. 侧放冷却

    玉米油吐司（一次发酵）的做法 步骤8

小贴士

液体量根据面粉的吸水量适当调节

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的玉米油吐司（一次发酵）

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-08-30 19:22:52
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