巨好看的水果冻撞奶
8.9
综合评分
47
人做过这道菜
张张的厨乐园
夏天炎炎，一瓶水果冻让你透心凉，好看好吃好健康。家里有什么水果就做什么，方便又简单。
用料
巨好看的水果冻撞奶的做法
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先准备五种水果皮或果肉
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巨峰葡萄皮加250ml水煮沸，再加点柠檬汁，防氧化，等颜色出来后关火。
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过滤，然后加15克糖，等糖融化后加10克白凉粉，再次煮沸，关火。装一盆冷水，泡水乘凉，然后装入mini瓶。
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水蜜桃、小番茄、百香果、火龙果，依次按照补步骤2、3重复操作，然后放冰箱冷藏，等凝固成果冻之后，再拿出来加入适量的牛奶。做五种水果的混合果冻，需要一层果冻凝固之后再加另一个味道，就这样一层一层的凝固。
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我加的是这种有甜味的牛奶，如果是加纯牛奶，可以再加点炼乳。也可以椰浆，看个人喜好。
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搅拌一下，水果冻撞奶完成了。
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放冰箱冷藏，味道更佳
小贴士
1、百香果的味道最浓，但颜色不明显，可以多加几个，有一点要注意的，百香果最好不要加牛奶，牛奶遇酸会凝聚、沉淀，不好消化吸收；
2、火龙果最容易上色，加的量不同颜色也有所不同；
3、水蜜桃一定要选皮比较红的，不然颜色出不来；
4、葡萄选巨峰，好剥皮颜色又漂亮；
5、装瓶的时候一定不能太热，也不能太凉，因为会凝固，可以装一盆冷水，把瓶子放进去泡着再进行装瓶；
6、糖的量根据个人口味适当增减，先不要加太多，如果不够甜，加牛奶的时候还可以再调。
2、火龙果最容易上色，加的量不同颜色也有所不同；
3、水蜜桃一定要选皮比较红的，不然颜色出不来；
4、葡萄选巨峰，好剥皮颜色又漂亮；
5、装瓶的时候一定不能太热，也不能太凉，因为会凝固，可以装一盆冷水，把瓶子放进去泡着再进行装瓶；
6、糖的量根据个人口味适当增减，先不要加太多，如果不够甜，加牛奶的时候还可以再调。
