好吃到爆炸的麻团

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用料  

麻团面团:
水磨糯米粉 155g
糖粉(自制) 45g
泡打粉 3g
冷水 117g
豆沙 适量
表面装饰:
白芝麻(生)

好吃到爆炸的麻团的做法  

  1. 水磨糯米粉、泡打粉、糖粉放入容器稍微搅打均匀,加入水

  2. 揉成光滑的面团,不要太干(面团呈断裂状)不要太湿(软踏踏的滚圆会立马塌陷)

  3. 最后的状态是揉成团有一丢丢一丢丢的塌陷,裹上芝麻不会变形。
    豆沙凭自己喜好放
    我一般是看心情放的~
    欧耶~

  4. 油温150度左右下锅慢炸,全程小火。
    记得翻动
    (我有时候边做边炸,就会隔个几十秒才会去翻动一会,虽然成品不受影响,但大家还是做好了再炸吧)
    慢慢就会膨胀起来了。
    不需要按压哦~
    全程5-6分钟吧。

  5. 最后开吃。
    我老公一口气可以吃八个。

小贴士

我的糖粉是自制的,里面含有玉米淀粉,若是换成砂糖或绵白糖水量一定要看着加。
 
该菜谱发布于 2020-08-30 21:21:22
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