茄子切成小块，撒上少许水，撒上淀粉。让茄块均匀裹上淀粉。
锅中热油，把茄子下锅，炸至定型表皮微黄，捞出控油。
锅中留少许油，加入蒜末炒香，倒入番茄酱
大勺白糖，一小勺白醋，少许清水
小火熬化
再加入茄块
翻炒均匀
撒上葱花，芝麻出锅(个人喜好，可以不撒哦！）
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低蛋白厨房
