粽叶包烧
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人做过这道菜
飯小廚
看了向往的生活 被里面的包烧馋到不行。 无奈家里坐标美西，买不到芭蕉叶。于是想到用干粽子叶自创了粽叶包烧 味道一样棒棒哒🎉
用料
| 粽叶 | 50 片 |
| 虾 | 8只 |
| 彩椒 | 红色 黄色 各一个 |
| 小米椒 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
| 洋葱 | 一个 |
| 紫苏 | 5片 |
| 香茅 | 5根 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 50克 |
| 蒜 | 一只 |
| 蚝油 | 20克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 龙口粉丝 | 一卷 |
| 鸡爪 | 八只 |
| 金针菇 | 一包 |
粽叶包烧的做法
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干粽叶泡水发开。粉丝用温水泡发以后，撩出沥干水分。去虾线，虾背剪开。鸡爪剪去指甲，背面剪开。烧开水，把鸡爪放入煮5-8分钟捞出，过凉水。这样腌制的时候更容易入味。
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把所有香料和配菜剁碎。用一个大盆或者大碗（适合搅拌腌菜的都可以）把香料都混一起，挤入柠檬汁拌匀。在香料里加入盐，白胡椒粉，蚝油，油，拌匀。
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把腌料均分六份。金针菇，粉丝各用一份，鸡爪和虾各用两份。把一份腌料和粉丝混一起，拌匀。
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取一片粽叶，撕成细细的一条条，三条细丝用打死结的方式做成一长条线，用来捆包好的包烧。
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取3-4 片粽叶，交叉摆成花形，把粉丝和腌料放中间。最下方的粽叶首先往中间折，接着按顺时针顺序将粽叶一片片往中间折。
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用事先准备好的粽叶线把包烧扎起来就可以了。
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包烧放入烤盘，中间放鸡爪和虾，两边放粉丝和金针菇。烤箱预热120 度，烤制20-30分钟就可以取出装盘了。
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开吃！
