美味肉包（自用馅料）
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人做过这道菜
阿Lynne喽
自用方子，所以步骤和调料配比写的粗略。包子皮参考我的另外菜谱。
用料
| 猪瘦肉（里脊） | 适量（约手掌大） |
| 肥肉 | 适量（约半个手掌大） |
| 生姜 | 适量（不能太多） |
| 葱 | 适量（多些） |
| 调料（按比例写） | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 盐 | 最后根据咸淡看情况放 |
| 五香粉 | 比一丢丢多一丢丢（哈哈哈） |
| 白胡椒粉 | 一丢丢勺 |
美味肉包（自用馅料）的做法
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肉按三肥七瘦剁成肉泥与肉丁之间的一种奇妙状态。
加入适量生姜末再剁匀。
另取一块肥肉，切成小小的肉丁，倒入一点生抽，一点盐和糖，抓匀腌制备用。（肥肉需提前腌制一小时）
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冷锅加入调料，开火，待调料稍微煮开，取一半剁好的肉放入其中炒熟。（此步骤尝起来偏咸一点点即可）
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等炒好的肉凉了，加入另一半生的肉拌匀。再加入之前腌制的肥肉抓匀。
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待包子皮做好，准备包的时候再加入葱碎，这样可以保证葱新鲜。
