清汤牛肉丸子
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人做过这道菜
羲飏
把丸子汤里的配菜全吃完 最后吃丸子 软糯的牛肉丸 就是记忆中小时候的味道
用料
清汤牛肉丸子的做法
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300克牛肉馅儿 加两个鸡蛋 100克玉米淀粉 蚝油 酱油 鸡精 胡椒粉 姜末葱末 拌匀备用
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烧水 锅边开始冒泡了 就可以下丸子了 待丸子飘起 用勺子打去血沫 一直用小火煮至七八分熟
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开中火 下入豆腐番茄香菇煮熟
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下入粉条木耳煮熟
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调味 加入酱油 盐 鸡精 香醋
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出锅前放入青菜葱花香菜
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出锅啦
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丸子不属于很劲道的那种 是绵软滑嫩的口感 适合老人和小朋友
小贴士
锅边冒泡就可以下丸子了
一直用小火煮至丸子七八分熟 再开中火
不加一滴油
一直用小火煮至丸子七八分熟 再开中火
不加一滴油
