超软酸奶蜜豆蛋糕卷
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人做过这道菜
云雾-
细腻柔软的口感让人欲罢不能😋
用料
超软酸奶蜜豆蛋糕卷的做法
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可以生吃的鸡蛋
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想做黄澄澄的蛋糕卷
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准备材料
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蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻室冷冻10分钟
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蛋黄加酸奶
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搅拌均匀
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加入过筛的低筋粉
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不要用味道明显的油，比如花生油
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搅拌均匀
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为了防止结皮用保鲜膜封住放在一边备用
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我是一次性加入白砂糖
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打发至直尖
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分三次拌入蛋黄糊中
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比较细腻
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28✖️28不沾金盘，铺不沾油布
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尽量抹平
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平炉上下火170度25分钟左右，每个烤箱都有所不同。还是要看上色，如果不确定烤透与否，可以用手触摸蛋糕表面（记住一定要防止烫伤）有沙沙的声音就是还没烤到位
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状态还行
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反面
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冷却后斜切去两条边
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淡奶油加白砂糖打发，尽量硬挺点。抹均匀撒上蜜豆
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卷起放冰箱冷藏定型3小时以上
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刀用温水浸泡一下擦干，切起来比较平整
小贴士
因为蜜豆比较甜，所以淡奶油里的白砂糖我适量减少。可以根据自己口味来调整
