剁椒鱼头-色诱你的胃
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人做过这道菜
王小厨美食之路
宝宝最喜欢吃鱼了，每次鲈鱼都要吃半条～最近不知道怎么了，下班鲈鱼都买不到了。那么来一条胖头鱼吧，想必那鱼头也是极其鲜美的～
用料
剁椒鱼头-色诱你的胃的做法
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将鲜活的胖头鱼残忍的“身首异处”，这个步骤极其的擦“残忍”，我觉得交给买鱼老板来完成比较好。
然后将鱼头洗净。
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撒上姜末，食盐，料酒，腌制15分钟
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准备姜片，蒜末，葱白
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热锅下油，倒入，蒜末和葱白，小火炸之微黄，倒入剁椒，加入适量食盐和半勺生抽，炒一下。
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将鱼头再次洗净
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盘子上均匀铺上八片老姜
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将鱼头再次清洗，沥干水分，放在姜片之上，再均匀铺上剁椒，上汽蒸12分钟
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出锅，撒上葱花，加点蒸鱼豉油，然后再浇上热油，美味即完成
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鱼肉鲜美，好吃不够
小贴士
1、由于盘子较小，鱼肉切去有点多，如果盘子够大，建议鱼头还可多留一寸。
2、鱼头虽美味，但是鱼刺还是得小心
2、鱼头虽美味，但是鱼刺还是得小心
