牛奶、盐、糖、玉米油放小奶锅里,小火煮至冒小泡即可。
加入过筛高粉快速搅拌,用手动打蛋器搅拌成糊状就马上关火。
筛入木薯粉,和面糊搅拌均匀。
少量多次加入鸡蛋液,每一次搅拌均匀后再加下一次,大约使用半只就够了。注意观察状态。
提起刮刀面糊呈倒三角形不马上掉下来的状态就不要再加鸡蛋了。鸡蛋的量不是一定的。主要看状态,不要太稀了。
面糊加入熟黑芝麻,拌匀,装裱花袋,剪个小口。
均匀挤到不沾烤盘,手指沾点水把面糊上面的小尖尖压扁。数量因为挤出来多少不一定,我做的比较小,有15个。
放进预热好的烤箱,上火200,下火170,中上层,烤约15分钟左右,再上下火170度烤5分钟,表面上色即可。不要立即取出,焖5分钟左右取出,防止立即取出温差太大麻薯塌陷。
棒棒哒!
底部也烤的很好,出炉也不塌。圆鼓鼓的太可爱了。
中空状态很好,可以加入喜欢的馅料哦。