麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋

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刚做好的麻薯包,外脆里韧,看起来酷似恐龙蛋,太萌了。

用料  

木薯淀粉 60克
高筋粉 15克
细砂糖 20克
1克
牛奶 70克
玉米油 15克
鸡蛋液 25克
熟黑芝麻 少许

麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法  

  1. 牛奶、盐、糖、玉米油放小奶锅里,小火煮至冒小泡即可。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤1
  2. 加入过筛高粉快速搅拌,用手动打蛋器搅拌成糊状就马上关火。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤2
  3. 筛入木薯粉,和面糊搅拌均匀。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤3
  4. 少量多次加入鸡蛋液,每一次搅拌均匀后再加下一次,大约使用半只就够了。注意观察状态。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤4
  5. 提起刮刀面糊呈倒三角形不马上掉下来的状态就不要再加鸡蛋了。鸡蛋的量不是一定的。主要看状态,不要太稀了。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤5
  6. 面糊加入熟黑芝麻,拌匀,装裱花袋,剪个小口。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤6
  7. 均匀挤到不沾烤盘,手指沾点水把面糊上面的小尖尖压扁。数量因为挤出来多少不一定,我做的比较小,有15个。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤7
  8. 放进预热好的烤箱,上火200,下火170,中上层,烤约15分钟左右,再上下火170度烤5分钟,表面上色即可。不要立即取出,焖5分钟左右取出,防止立即取出温差太大麻薯塌陷。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤8
  9. 棒棒哒!

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤9
  10. 底部也烤的很好,出炉也不塌。圆鼓鼓的太可爱了。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤10
  11. 中空状态很好,可以加入喜欢的馅料哦。

    麻薯包,萌萌哒酷似恐龙蛋的做法 步骤11

小贴士

温度参考,根据自家烤箱结合实际情况调试。如果出炉后麻薯塌陷,就立即放进去再烤几分钟,焖几分钟。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-08-31 17:45:38
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