腊肉豆豉火锅（步骤简单，超下饭）

准备好以上材料

腊肉先用水冲洗一下，然后切片

锅里倒油，放入姜、蒜，炒一下倒入腊肉片。炒至表面金黄，腊肉微卷时捞出备用。

接着用刚才的锅和油，小火放入糍粑辣椒、豆瓣酱、蚝油、花椒、盐，小火翻炒

炒至辣椒颜色变深（这时候辣椒已将要熟了，不然会很辣）加入豆豉翻炒

辣椒颜色更深（但不能黑，黑了就糊了）、闻到豆豉香味的时候加入西红柿、蒜苗、腊肉翻炒一下，混合均匀倒入煮锅中。

再煮锅中加入沸水，大火烧开，加入盐和鸡精调味。

豆豉火锅完成！配上喜欢的蔬菜开始吃吧！豆豉火锅跟重庆火锅很像什么都可以涮，但是我最喜欢的是豆腐块，放进锅里约煮约入味，一勺豆豉、一勺豆腐拌上饭，我真的可以吃三碗！