爱心椰蓉面包

面包用料: 高筋面粉150g. 低筋面粉20g. 奶粉15g. 冰牛奶90g. 全蛋液25g. 耐高糖酵母2g.白糖15g. 黄油15g. 食盐1g.
椰蓉馅料: 椰蓉50g. 黄油25g. 白砂糖25g. 全蛋液25g. 蛋黄液或全蛋液(刷面）25g.

揉面出膜：除黄油外所有面包用料放入面包机搅拌均匀，待揉成面团后加入软化好切成小块的黄油，启动揉面至出膜状态。

发酵揉团：成膜面团盖湿布，室温发酵至两倍大小或放冰箱冷藏隔夜发酵，取出均分6份，排气揉圆盖保鲜膜静置10分钟。

制作馅料：黄油室温软化，所有椰蓉馅料搅拌均匀，均分6份揉圆冰箱冷藏10分钟。

包馅静置：取一份馅料放入一份静置好的面团，收口捏紧，盖保鲜膜静置10分钟。

整理成型：将静置好的面团擀成牛舌状，竖着对折一下，再横着对折一下，用刀从中间深切一刀但不切断。

装盘二发：烤盘刷油，将上步面团沿刀口向左右翻开，微调定型成漂亮心形。盖保鲜膜，放温暖湿润处二次发酵两倍大，夏季约30分钟。

涂蛋烤制：烤箱提前预热180度，二发好的面包胚放中层烤制10分钟，取出刷一层全蛋液或蛋黄液，放烤箱中下层继续烤制15分钟至面包上色完全。

享用保存：趁热取出，移出烤盘，尽情享用吧！一次吃不完可以完全放凉后密封保存至冰箱冷藏室2-3天，食用时提前半小时取出，烤箱中层200度回炉5分钟即可。