小美 巴斯克芝士蛋糕
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人做过这道菜
牛牛妈在重庆
一款简单到没朋友，好吃到没天理的网红蛋糕！
用料
小美 巴斯克芝士蛋糕的做法
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需要准备的食材如图，奶油奶酪墙裂推荐kiri
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提前把硅油纸打湿，铺在6寸的圆形模具里。预热烤箱至240度，同时室温软化奶油奶酪！
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模具铺好硅油纸的样子！
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将75g糖粉和260g奶油奶酪放入主锅，设置30秒/速度3混合。
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混合后的状态如图
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刮刀棒将锅壁的食材刮到主锅底，放入2个鸡蛋和1个蛋黄，设置30秒/速度3继续混合。
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筛入15克玉米淀粉，倒入150克淡奶油和几滴柠檬汁，设置30秒/速度3再混合。
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将混合好的液体倒入模具中，轻轻震动出小气泡（面糊建议用滤网过滤，口感会更细腻）
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放入预热好的烤箱中层，设置240度/25分钟，根据自家烤箱脾气和上色情况酌情增减时间。
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刚出炉的巴斯克蛋糕稍微会有点晃动，凉透后放入冰箱冷藏4小时或者隔夜就会凝固噢！
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