素食主义，耗油香菇
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梓涵日食记
用料
素食主义，耗油香菇的做法
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准备适量香菇，切成稍微薄一点的片
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切蒜末，葱，西红柿备用
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锅中倒油，油热加入葱炒出香味，然后加入西红柿🍅
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倒入切好的香菇，加一点点水防止糊锅
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加入生抽酱油调色，多翻炒一会儿至香菇断生
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加入一小勺白糖，一勺耗油，糖大约耗油一半的量（也可以依照个人口味）
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翻炒均匀，出锅装盘
小贴士
细节:
1.香菇要提前焯水，不想焯水的话需要多翻炒一会儿，否则会有一股浓重的生香菇味儿
2.香菇下锅之后加一点点清水，更容易翻炒
3.我做的时候没有加盐（调味品会带有一定的咸味儿），也可以依照自己的口味添加，一定不能太多
4.香菇炒熟缩水很严重，可以多切一些
1.香菇要提前焯水，不想焯水的话需要多翻炒一会儿，否则会有一股浓重的生香菇味儿
2.香菇下锅之后加一点点清水，更容易翻炒
3.我做的时候没有加盐（调味品会带有一定的咸味儿），也可以依照自己的口味添加，一定不能太多
4.香菇炒熟缩水很严重，可以多切一些
