加州fruit basket 蛋糕
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人做过这道菜
北加州小馋猫
加州盛产各式水果，这里各地的bakery一定都有自己独特的fruit basket 蛋糕。我跟闺女今天做的这个用的材料容易凑齐，步骤挺简单，做出来漂亮好吃，推荐给大家也试试？
以下用料可以做两层9寸的蛋糕，或是三层8寸的蛋糕。
以下用料可以做两层9寸的蛋糕，或是三层8寸的蛋糕。
用料
加州fruit basket 蛋糕的做法
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把所有用料从冰箱提早一小时拿出来，牛奶，鸡蛋，黄油都要室温才好。
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在一个大碗里把软了的黄油和糖打开，一个个加入鸡蛋，打开，再加香草精，也打开。
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在另一个碗里把面粉，泡打粉，盐加在一起，混合好。然后把干的材料慢慢搅进黄油和鸡蛋里。最后加进一杯牛奶。面糊要搅拌好，但是不要太过，打出太多气泡就不好了。
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烤箱预热到350华氏度（180摄氏度）。烤盘里涂上一层油。把面糊分两半放入9寸烤盘，或是分三份放入8寸烤盘。用9寸盘就烤20-30分钟，8寸盘就烤15-20分钟。
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蛋糕烤好后从烤盘里倒出来晾凉。
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我用的是cool whip 做的frosting。简单好吃脂肪还低。每层都涂上厚厚一层whipped cream，加上自己喜欢的水果，就完成啦！
小贴士
用cool whip 来点缀蛋糕，好处是容易，快手，好吃，健康。但是一定要冷藏。如果你喜欢别的frosting也是可以的。但是要记得这款水果蛋糕的特点就是香而不腻，所以用的frosting最好不要脂肪含量太高。
这个蛋糕用糖的地方不多，糖尿病患者可以用代糖取代白糖。
这个蛋糕用糖的地方不多，糖尿病患者可以用代糖取代白糖。
