蓝莓核桃香蕉面包
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人做过这道菜
嘭的一声
香气非常清新的快手香蕉面包/磅蛋糕
里面放了新鲜蓝莓，核桃碎和柠檬皮屑，味道清甜微酸，口感松软一点都不腻，每一口都能吃到香香的核桃碎和爆浆的蓝莓
用这个方子是根据the perfect loaf里面的弃种方子减半改来的,
用来消耗需要丢弃的黑麦天然酵种
所以多放了一点蜂蜜和橄榄油来中和弃种的酸涩，
加了蓝莓和柠檬皮屑的想法是群里的yaya的做法，味道超赞！
我的模具容量是1250ml左右，再稍微小一点的长条形模具也没问题
里面放了新鲜蓝莓，核桃碎和柠檬皮屑，味道清甜微酸，口感松软一点都不腻，每一口都能吃到香香的核桃碎和爆浆的蓝莓
用这个方子是根据the perfect loaf里面的弃种方子减半改来的,
用来消耗需要丢弃的黑麦天然酵种
所以多放了一点蜂蜜和橄榄油来中和弃种的酸涩，
加了蓝莓和柠檬皮屑的想法是群里的yaya的做法，味道超赞！
我的模具容量是1250ml左右，再稍微小一点的长条形模具也没问题
用料
| 黄油 | 60克 |
| 红糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋粉 | 120g |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 香蕉 | 1.5-2根 去皮后180g左右 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 弃种（黑麦酵种） | 60g |
| 橄榄油 | 15g |
| 香草精 | 2g |
| 核桃 | 60克 |
| 新鲜蓝莓 | 40克 |
| 柠檬皮屑 | 半只柠檬 |
| 小豆蔻籽（可省略） | 4克 |
蓝莓核桃香蕉面包的做法
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烤箱预热170-180度 或者350华氏度
黄油切小块，放在一个大碗里 -
面粉过筛，再筛入盐和泡打粉，香蕉对半切开，预留半根
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在另一个碗里，把剩下的香蕉压碎，加入弃种，蜂蜜和橄榄油 香草精 不需要搅拌
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鸡蛋用打散，核桃切成碎，小豆蔻籽研磨成粉末
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黄油软化之后，放入红糖打发，再慢慢倒入蛋液 混合均匀之后，倒入香蕉，弃种 蜂蜜和橄榄油。
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慢速搅拌均匀之后，倒入面粉用刮刀翻拌到没有干粉之后，放入蓝莓，核桃碎和柠檬皮屑翻拌均匀。
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倒入土司盒里，放到烤箱中层烤55-66分钟左右，取出后冷却10分钟之后取出放在烤架上晾凉之后再切片。
