超香！炒米粉
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人做过这道菜
阿呆太太
从小奶奶就很喜欢在周末中午的时候炒上一盘丰富的炒米粉，香喷喷的炒米粉和五颜六色的食材真是太有食欲了。阿呆还喜欢拌少许老干妈吃，特别香！
用料
超香！炒米粉的做法
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米粉浸泡于水中3分钟，取出一旁备用。
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打一颗鸡蛋，加入少许盐，利用平底锅加少许油摊开煎成蛋饼。
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将蛋饼切丝
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香菇泡软切丝（留下香菇水）；洋葱切丝；胡萝卜切丝；葱切丝；里脊肉切丝。
里脊肉加入腌料拌匀腌制15分钟。
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热锅下少许油，翻炒肉丝至变色盛出。
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同一油锅里继续炒辅料。先把胡萝卜炒软。
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随后下香菇洋葱炒软。
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加入香菇水（约半杯）。
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放入米粉。
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加入蚝油两勺；酱油一勺。
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放入肉丝和蛋丝拌开，此时可以夹一点米粉试味道和口感，按口味增加酱油和水量。
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最后放入葱丝和豆芽翻炒一下就完成啦！
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装盘--我一般还喜欢撒上少许胡椒粉和炸油葱会更香！
小贴士
1. 每一款米粉的吸水量都不相同，如果想要米粉炒出来干爽弹牙，切记不要浸泡太久，下锅后也不要一下子加入太多水，应观察一下米粉的质感再做调整。
