整个蜜瓜蛋糕【松下烤箱NB-DM300Y】

首先第一步是需要做蛋糕胚，烤箱先160度预热~
我用的烤箱是松下的NB-DM300Y，好看到肝颤的淡黄色，新手必备的30L大小！！！

低筋面粉和玉米油混合均匀，然后加入烧开之后稍微放一下的开水（约90度），搅拌均匀就是烫面面糊啦~然后放凉备用~

鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入到烫面面糊中，搅拌成均匀的状态即停止，避免过度搅拌形成面筋

蛋白分2次加入砂糖，用电动打蛋器打发至九分发的状态，要注意一个鸡蛋打发非常快，一不小心就会过头了，所以尽量不要分神

取三分一的蛋白和面粉糊翻拌混合均匀后，把蛋黄糊加入到蛋白里，用画圈翻拌的手法搅拌均匀就马上停止了

把面糊大概分成四份，两份放在五寸模具里，四寸模具里各放一份（把我的面糊说给大家参考一下，我的蛋糕糊是88g左右，四寸里面放22g的蛋糕糊，五寸模具里放44g，大概就可以了，也不需要特别精准）

然后放到预热好的烤箱里，五寸的模具放内侧，四寸放外侧。
烤到12分钟的时候可以先取出4寸的蛋糕胚，15分钟的时候再取出五寸的

取出的蛋糕胚倒扣过来，放凉备用

蛋糕胚取出之后，建议先不要修剪大小~因为还不清楚自己挖果肉的技能怎么样！不知道到底能挖出多少空间来塞东西，所以取出之后用保鲜膜或保鲜袋包好防止失去水分。

当蛋糕胚准备好之后，紧接着就可以准备我们的主角，蜜瓜！！
蜜瓜先再蒂头位置切一刀！要注意切的位置，不要太浅了，要保证一刀下去能露出玻璃杯口这么大的果肉，不然后续挖的时候真的挺辛苦的

先用小刀在切面上划一圈，然后用勺子顺着往里面挖，我图里这个勺子就没用对，勺子边缘太厚不锋利，非常不顺手啊！

建议大家用这种勺子来操作！要边缘比较薄，但是整体很结实！！非常好挖！！

关于这个挖到什么程度就看个人喜好啦~我保留了比较多的果肉，是因为我想后期吃蛋糕的时候大家吃到后面还能继续吃瓜（咳咳，绝对不是因为我懒）
但我也不建议挖的太彻底，挖个三房一厅也没啥必要，至少要保留厚度1.5cm的皮，不然整体容易变形

挖好蜜瓜之后就大概能知道蛋糕胚怎么裁剪了~因为我挖的空间不算大，靠近底部和顶部的蛋糕胚我直接用玻璃杯切了两片，中间的直接用了四寸的。

接下来就准备水果，芒果切片，挖出来的蜜瓜肉选比较完整的，整理一下形状，大概是能平铺一片片的状态比较好

淡奶油加入砂糖打发至不流动的状态，放入裱花袋备用，如果没有裱花袋，直接用刮刀来糊也不是不可以

再蜜瓜底部垫个碗，增加一下稳定性，就可以开始操作了。

大概是按照这个图的顺序来放，一层一层来~

先挤一点奶油，铺水果，再挤一点奶油盖住，然后放上蛋糕片，不断重复即可

最后一层蛋糕胚上面抹一层奶油，再漂亮得铺一层水果，就完成啦！

盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏1个小时以上再切~

1.3kg的蜜瓜可以切6份~~
因为蜜瓜很甜，所以我菜谱里得糖用的比较少~为了突出水果得自然香甜~