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八寸戚风蛋糕

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爱做烘培的女汉子的厨房  爱做烘培的女汉子
八寸戚风蛋糕

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 45克
低筋面粉 80克
玉米油 45克
细砂糖 70克 （15克加在蛋黄）（55克加在蛋白）
玉米淀粉 10克

八寸戚风蛋糕的做法  

  1. 牛奶45克

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 玉米油45克

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 玉米油和牛奶搅拌一起 再加15克糖

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 5个蛋黄

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 牛奶 玉米油 白糖 鸡蛋黄搅拌一起状态

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 再过筛85克面粉

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 第一次打发蛋清后状态

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 第二次打发后状态

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 准备第三次打发

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 最终打发好

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤10

  11. 先用三分之一蛋白去翻拌

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤11

  12. 最后全部搅拌一起

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤12

  13. 烤之前 震几下才放烤箱烤

    八寸戚风蛋糕的做法 步骤13

小贴士

低温烘烤 每个烤箱都不同 所以自行调整
一般是120度上下火烤40分钟 再调150度烤20分钟

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该菜谱发布于 2020-09-01 14:11:39
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