水烧开，先把面筋整块放水里焯1分钟后捞出，然后把菠菜放进去煮熟捞出，自然放凉。
小米椒切碎，蒜压成蒜末一起放碗里，放胡椒粉，花椒粉，辣子面，最后用热油泼一下，再放盐，糖，生抽，醋，香油，花椒油，香菜，搅拌均匀，最后浇在面筋和菠菜上。
拌匀，上桌，开吃
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