新疆巴哈利

鸡蛋中加入柠檬汁（去腥关键，不然成品的蛋腥味很重），充分打散至颜色变浅。

加入食用油（我用的是味淡的葵花籽油，巴哈利的精髓是羊油，有条件的可以用30g羊油，酌情减少植物油的用量），搅匀。

将牛奶微微加热，倒入白砂糖和蜂蜜（便于融化）。如果蛋糕店的甜度为100，我的配料甜度为80。可以根据自己的喜好酌情添加糖和蜂蜜。

将牛奶液倒入鸡蛋液，混匀。

将小苏打，面粉和可可粉混匀，筛入混合液。（可可粉为调色用，不是为了增加巧克力味的！10g基本是吃不到巧克力味的，如果不需要调色可以不加，如果想吃到巧克力味可增至30g）

烤箱150℃预热5分钟，利用此时加入核桃和葡萄干（核桃尽量放小块，葡萄干也对半切，不然会腻）

放入八寸蛋糕模具中（最好是表面积大的方形烤盘，楼主没条件只能用蛋糕模具），150℃烘烤一小时，期间不要中断。

做好后最好放一阵或者第二天再吃。口感加倍哦～