广式麻婆豆腐(微辣)

先准备:
           2块豆腐、大半块姜(剁成姜蓉)
           1根半辣椒、2块蒜头(剁成蒜蓉)
           葱花、肉末🍲

先把豆腐切块，然后放在篮子里晾干水！！！
(ps:晾干水很重要，如果没晾干水，豆腐炒起来就会散掉)

用生粉，少许酱油腌好肉末

下油，把肉末炒至变色就即可上碗

1.下油，热好锅后，把火调至中火🔥

2.放入姜蓉，蒜蓉，辣椒爆香

在蒜蓉变色之前加入晾干的豆腐，小心翻炒

將豆腐表皮翻炒至变微黄

加入半勺盐

少许酱油

少许米酒，然后翻炒一下

加入半碗水(大碗)

盖锅，焖一下豆腐(约4~5分钟)，待水分吸收

在焖豆腐的时间🕒可以准备一小碗生粉水

待水分吸收的差不多，加入先前炒的肉末，翻炒一下

加入调好的生粉水(翻炒10秒)

加入少许葱花，盖锅3秒，即可上碟(留着少许葱花摆碟)

🥳超下饭的(广式)麻婆豆腐完成啦🍲