粉蒸肉小时候的味道

炒锅烧热，倒入普通大米适量（一般做菜都是随意的，凭感觉）八角一个，中火把米炒黄盛出晾凉。

晾凉的大米同八角一起打成粉，（用什么工具都行，只要能打成粉，以前老家是用石磨磨的）不用打得太细，稍为有点颗粒感即可。

五花肉洗净切块，加盐、料酒、生抽抓匀腌制半小时。

取部分米粉，把腌制好的猪肉每块都沾上米粉

沾好米粉的猪肉排好，我在碗底加了一个土豆，也可以不放。还可以直接用蒸笼蒸，底下铺一层豆角。

用剩下的米粉加少量氷和生抽调成糊状，倒在猪肉上。（不能同没用过的米粉放一起，容易坏）

蒸锅加水大火烧开，猪肉隔水蒸40分钟即可。

没用过的米粉密封保存

40分钟后香喷喷的粉蒸肉就做好了。