怎样做好一碗酸辣粉！

我家做酸辣粉做了十几年，姥姥教给妈妈，妈妈传给我，一碗正宗的酸辣粉无非讲究。酸，辣，香。且不腻，红薯粉。醋，这些也起着至关重要的作用。更离不开一份香飘万里的辣椒油。看到很多房友发的酸辣粉，用到了老干妈这些。我觉得如果辣椒用了别人做好的，那么一碗酸辣粉也就没有了灵魂。美食就好像是做家具一样，哪怕千分之一的偏差，也会让整个家庭因此蒙羞。这是国外的一位大师说的话，好了，话不多说，我把不正宗的做法发出来大家参考一下，想学正宗的朋友们可以私聊我。16年我家店里就卖到8块一碗，现在卖10块。招徒弟啦，烤鱼『全系列』！面『炸酱面，凉皮，热干面，重庆小面，刀削面……』『炸串』『烧烤』『卤水』甜品奶茶系列。全部无保留教学。一年只收是个徒弟哦。