芒果布丁

芒果去皮，切丁，分成两份。

吉利丁片剪成小块，用冰水泡软。取100克牛奶，放入微波炉，中高火叮 1-1.5分钟，叮好的牛奶温度为40-50℃，（不要高于此温度，将会影响吉利丁片的凝固。）取出泡好的吉利丁片，拧干水，放入温牛奶中，搅拌至吉利丁片融化。

半个柠檬取10克柠檬汁、150克牛奶、50克淡奶油、细砂糖35克、一半芒果丁，用料理机搅打成奶昔状，备用。

将吉利丁牛奶液与芒果奶昔混合，搅拌均匀，分装在布丁杯中，布丁杯中加入几块芒果丁，放入冰箱内冷藏4小时。

取出布丁杯，放上芒果丁装饰即可。