韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味

6 人做过这道菜
最近韩国有一款面包火了,瞬间席卷网络,随处可见它的美图和教程,那就是土豆面包。在研究和尝试了网络流传的各种配方后,我根据手里的食材,整理了一份教程,今天就来分享给大家。

用料  

面包体
木薯淀粉 200克
糯米粉 30克
高筋粉 30克
少许
牛奶 95克
鸡蛋 1个
植物油 20克
黄油 40克
内馅
土豆 400克
20克
牛奶 20克
少许
黑胡椒粉 少许
黄油 20克
装饰
吉士粉 1碗
可可粉 1勺
黑芝麻粉 少许

韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法  

  1. 木薯淀粉、糯米粉、高筋粉、盐放入大碗里,混合均匀。加入鸡蛋和牛奶,大致混合均匀。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤1
  2. 放入植物油和提前软化好的黄油,继续揉搓成光滑柔软的面团。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,松弛1小时。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤3
  4. 土豆去皮切片,隔水蒸熟。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤4
  5. 放入大碗里,按压成泥。加入牛奶、糖、盐、黑胡椒以及软化的黄油,混合均匀后晾冷备用。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤5
  6. 吉士粉、可可粉、黑芝麻粉倒入碗里,大致混合,备用。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤6
  7. 面团和土豆泥分别分成8份,大小随意,不用均匀。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤7
  8. 取一份小面团,按扁,包入土豆馅。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤8
  9. 整理成土豆的形状,蘸取提前混合好的干粉。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤9
  10. 面团表面上色后,抹掉多余的干粉,然后用筷子戳几个小洞,摆放在学厨烤盘里。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤10
  11. 放入预热好的烤箱,上下火175度,中下层烘烤18分钟左右,出炉后即可食用。

    韩国网红土豆面包,不用揉面发酵,松软香甜很美味的做法 步骤11

小贴士

1 该配方参考与韩国博主“EASY EAT”的视频。
2 面团和内馅分割时不需要重量一致,大大小小随意分割就行。
3 面胚表面装饰用的干粉,可以用黄豆粉和黑豆粉替代。
4 土豆泥内馅的口味,也可以根据个人喜欢进行调整。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2020-09-02 00:38:45
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