面包体 | |
木薯淀粉 | 200克 |
糯米粉 | 30克 |
高筋粉 | 30克 |
盐 | 少许 |
牛奶 | 95克 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 20克 |
黄油 | 40克 |
内馅 | |
土豆 | 400克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
黄油 | 20克 |
装饰 | |
吉士粉 | 1碗 |
可可粉 | 1勺 |
黑芝麻粉 | 少许 |
木薯淀粉、糯米粉、高筋粉、盐放入大碗里,混合均匀。加入鸡蛋和牛奶,大致混合均匀。
放入植物油和提前软化好的黄油,继续揉搓成光滑柔软的面团。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,松弛1小时。
土豆去皮切片,隔水蒸熟。
放入大碗里,按压成泥。加入牛奶、糖、盐、黑胡椒以及软化的黄油,混合均匀后晾冷备用。
吉士粉、可可粉、黑芝麻粉倒入碗里,大致混合,备用。
面团和土豆泥分别分成8份,大小随意,不用均匀。
取一份小面团,按扁,包入土豆馅。
整理成土豆的形状,蘸取提前混合好的干粉。
面团表面上色后,抹掉多余的干粉,然后用筷子戳几个小洞,摆放在学厨烤盘里。
放入预热好的烤箱,上下火175度,中下层烘烤18分钟左右,出炉后即可食用。