薏米 | 150克 |
赤小豆 | 150克 |
山药 | 150克 |
芡实 | 150克 |
茯苓 | 100克 |
黑豆 | 100克 |
黑芝麻 | 80克 |
杏仁 | 60克 |
蜂蜜(或麦芽糖) | 适量 |
熟糯米粉 | 适量 |
准备好所有食材配料。
把食材配料分别炒熟,然后用破壁机或打粉机打粉(黑芝麻留出一半不打粉),打的越细越好,成品口感会更好。
全部打粉之后,将预留的熟黑芝麻放入,搅拌均匀(如图)。
蜂蜜(或麦芽糖都可)放入锅中小火熬熟至冒液泡(如图)。
然后将熬好的蜂蜜(或麦芽糖)分次倒入混合好的配料粉中,均匀搅拌。具体用量根据实际情况增减。
配料加蜂蜜搅拌均匀后定型,撒上熟糯米粉,擀成约1厘米厚度。多擀几次尽量让饼的厚度四周均匀。
然后切成宽度差不多的长条(如图)。
切小块,撒熟糯米粉防粘。
最后一步,装入密封的瓶子中。
配料中医配比,一方面是健脾胃的,一方面是利水祛湿的,两者结合相得益彰,口感软糯,微甜不腻的健脾养胃祛湿糕就做好了。
我们体内的湿气产生原因,大部分是因为脾胃虚弱无力运化引起的。单纯的利湿虽然可以缓解身体不适,但只要脾胃没养好,湿气很容易卷土重来。
所以不管你是什么类型的湿气,也不管你体内湿气是多是少,都需要健养脾胃,才可以从根本上帮助自己解决湿气问题。