讲“益气”的山药炖牛肉

牛腩洗净
肉质肥瘦相间
炖出来软嫩香醇

准备好调料：
香叶、草果、桂皮、八角、
花椒、陈皮、红曲米、小茴香
小香葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒

牛腩入锅焯水、去除腥味
热锅热油，放入姜片和香料煸炒
然后放入香葱和牛肉

倒入生抽、老抽、啤酒、老汤
放入1勺（15g）番茄酱
大火煮开，开盖炖5分钟左右
盖上锅盖儿改小火炖45分钟

山药土豆滚刀切
香菇手撕成块
加入土豆、山药
和其它食材一起烧10分钟左右

最后倒入耗油、盐提鲜
诱人的牛肉就完美出炉啦！
Tips：
开盖儿炖煮牛肉是为了让啤酒的味挥发出去，留下麦芽香气。