拉花蛋糕卷

蛋黄和蛋白分开，蛋白里面不能有一点蛋黄

蛋黄里面同时加入牛奶和玉米油，打匀

再加入低筋面粉过晒用z子搅拌

蛋白里面可以加入一滴白醋和柠檬汁去腥用高档打到这种湿性发泡就行了，别打过了，打过了开裂，然后蛋黄糊和蛋白切拌的方式拌在一起，别消泡了

然后倒入模具

留一点面糊加入可可粉拌匀，装入裱花袋里画出花纹，用牙签划拉，烤箱预热放入中层。

烤箱预热170度烤30分钟最后八分钟开热风这是我自己的烤箱记录，给我自己看的你们参考，考完拿出来放烤架上晾个十分钟温热的时候卷，我是徒手卷用油纸定型两三分钟就行，或者180℃烤二十分钟