剁椒仔姜
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人做过这道菜
晓颖妈咪
因为买太多姜了，这嫩姜存放不了多久会坏！
想想很久没吃剁椒仔姜了，说干就干😁
剁椒仔姜口味就是偏重的，做好可以直接配粥吃，也可以炒菜当佐料，我喜欢炒牛肉，焖鸭，做鱼的时候加多点仔姜，祛腥又好味！
想想很久没吃剁椒仔姜了，说干就干😁
剁椒仔姜口味就是偏重的，做好可以直接配粥吃，也可以炒菜当佐料，我喜欢炒牛肉，焖鸭，做鱼的时候加多点仔姜，祛腥又好味！
用料
剁椒仔姜的做法
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姜和辣椒洗干净，晾一晚！玻璃瓶子也洗干净晾一晚，用少许白酒过过瓶子消毒！
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酒要50度以上的！
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姜切片！
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蒜和辣椒剁碎，加盐，白酒，冰糖搅拌一下！
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然后把辣椒和姜片搅拌均匀！装瓶，剩下的汁也一起倒进去！
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盖上盖子，密封好，放在阴凉干燥的地方！20天以后就可以吃了！
小贴士
制作过程别碰到水和油！
以后取姜的时候也要用干净的器皿，只要别弄到油和水是不会坏的！
以后取姜的时候也要用干净的器皿，只要别弄到油和水是不会坏的！
