番茄牛腩
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人做过这道菜
俊凯Kevin
做饭2小时，吃饭五分钟，
番茄牛腩，便是典型😋
人生当中成功只是一时的，
失败却是主旋律，
但是如何面对失败，
却把人分成了不同的样子。
有的人会被失败击垮，
有的人能不断地爬起来继续向前。
这个世界上，只有一种 真正的英雄主义，
那就是认清生活的真相，并且仍然热爱它。
番茄牛腩，便是典型😋
人生当中成功只是一时的，
失败却是主旋律，
但是如何面对失败，
却把人分成了不同的样子。
有的人会被失败击垮，
有的人能不断地爬起来继续向前。
这个世界上，只有一种 真正的英雄主义，
那就是认清生活的真相，并且仍然热爱它。
用料
番茄牛腩的做法
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1⃣️准备一块牛腩，切成2cm左右的小块；然后冷水泡半小时，去除血水
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2⃣️西红柿头部打十字花刀，热水烫一分钟去皮后，切成小块；
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3⃣️小火炒出糖色后加入牛腩上色，焦黄后乘出；
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4⃣️另加入大蒜洋葱碎炒香，中小火炒，以免炒焦；
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5⃣️加入番茄炒出汤汁、再加入一点番茄酱，炒软后加入牛肉；
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6⃣️锅中加入两勺料酒、两勺生抽，再加入生姜和小葱
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7⃣️同时将准备好的香料倒入锅内
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8⃣️中小火煮一小时，最后加入盐调味，一道番茄牛腩就完成了
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9⃣️盛出装盘即可，视频教程明天发给大家
小贴士
1.要冷水泡牛腩去血水，半小时左右就可以。可以最大程度的保留牛肉的香味还有肌红蛋白
2. 煸炒牛肉后的锅里会留下一些焦褐色的蛋白，这是梅纳反应造成的，它其实就是高汤里的一些鲜味
3.加入山楂是为了让牛腩软烂
2. 煸炒牛肉后的锅里会留下一些焦褐色的蛋白，这是梅纳反应造成的，它其实就是高汤里的一些鲜味
3.加入山楂是为了让牛腩软烂
