DIY家庭比萨

食材包括：400克高筋面粉（面包专用粉），干酵母，黄油，少许糖、盐、奶粉，还有水。
材料放进去后，吸取上次教训，把材料搅合在一起，帮助醒面。整个做比萨面团的时间是2小时20分钟，大部分时间是在醒面。机器和面时，有时候会打开盖子看看，把一些粘在容器边缘的面粉送进面团里。反正不像上次那么教条，把各种粉、水放进去就不碰了。看来，人工的适当帮助也是有必要的。
时间到了以后，面团出来，非常筋道。用纱布包了放在冰箱里，第二天早上起来再做比萨饼底。

早上起来把面团取出，做了两个饼。第一个饼不太像样子，面的弹性太足了，根本弄不成大大的圆圆的饼，而且先加了意式香肠，再加奶酪，奶酪烤出来的效果不好。

第二个饼就大大进步了一下，好歹把面弄得有点圆了，抹番茄酱、铺香肠、撒奶酪、放罗勒叶子、洋葱。