忘不掉的味道——安庆枞阳米粉粑

各种材料切切碎。不能吃辣的朋友可以把辣椒里面的筋撕掉，辣椒就不辣了。

热锅冷油，炒香肉丁，沿锅边淋入适量料酒和生抽，炒匀后放入长豇豆丁，把长豇豆炒熟，加入茶干粉丝韭菜，加入适量蚝油，用油盐调味，炒熟后盛出备用。

米粉加适量开水(开水里加适量盐，喜欢的也可以加点糖提鲜，给粉皮调味），揉匀，下剂子，揉圆，挖坑，捏扁包馅儿。

油锅加油，放入做好的米粉粑，封口朝下，煎至金黄色翻面，再煎至金黄色，加入适量热水，加盖焖至水干，熟了。

新吃法，蒸着吃，虽没有焦香脆皮，但是软糯可口，更适合肠胃不适和儿童吃。