素炒面

各种素菜洗好切好滤干水分，面饼冲洗干净

水开后，加几滴油和少许盐，放入西兰花、胡萝卜丝等素菜焯水捞起备用

同时，准备酱料：1/2芝麻酱+1/2花生酱放入小碗，加入适量盐、酱油、蚝油、醋、花椒粉、芝麻油、辣椒油等拌匀备用

面饼放入烧开的水，煮几分钟后捞起过凉水备用。

平底锅热油，放入洋葱/蒜煸香后，加入素菜，记得先放难熟的再放易熟的，过程中可加点点水

放入面条翻炒几分钟后，加入步骤3准备好的调料，继续翻炒，喜欢干一点的朋友可以炒久一点，喜欢不怎么干的朋友也可以拌匀后简单翻炒

加香菜，出锅，撒点芝麻就👌啦